Avec sa belle couleur rouge, sa forme ronde et sa chair juteuse, la tomate est l’aliment phare de l’été. Pas de salade, de ratatouille ou de pizza sans tomate ! Outre ses qualités gustatives, ce fruit estival apporte avec lui tout un lot de bienfaits pour votre santé. Découvrez lesquels dans cet article. 

•  Pourquoi consommer de la tomate rouge ?
• Quels sont les différents atouts en fonction de leur variété ?
• 4 idées de recettes simples et estivales à réaliser avec des tomates

Pourquoi consommer de la tomate rouge ?

Fruit indispensable pour une alimentation variée, la tomate apporte tout un lot de bienfaits, de la fortification de votre corps à la protection de votre peau, en passant par la prévention de maladies graves.

La tomate, le fruit à consommer pour une alimentation variée

Composé à 95 % d’eau et contenant environ 15 kcal pour 100 grammes, la tomate est un aliment aussi hydratant que léger. D’un côté, elle n’affiche que très peu de glucides (3 %) et de protéines (1 %). De l’autre, elle est riche en fibres et calmera votre faim dès l’entrée. Un très bon moyen pour alléger vos repas et garder la ligne !

Un aliment qui vous rend plus fort…

Si l’expression « rouge comme une tomate » existe, c’est bien grâce au lycopène. Ce puissant antioxydant, que le corps humain ne peut pas synthétiser, est réputé pour les nombreux bienfaits : 

• protéger nos cellules contre les attaques des radicaux libres ;
• prévenir l’apparition de cancers (du sein, de la prostate, du côlon, de l’estomac, etc.) et de maladies cardio-vasculaires ;
• prévenir les problèmes de fertilité masculine ;
• améliorer le contrôle de la glycémie ;
• prévenir le diabète de type 2… 

Ajoutez de l’huile d’olive et le lycopène contribuera à réduire les infarctus et fluidifier votre sang. Et grâce au potassium qu’elle contient, la tomate a le cœur sur la main et diminue l’hypertension artérielle. 

Mais ce n’est pas tout, car la tomate renferme aussi des traces de deux éléments antitoxiques :

• la chlorine, qui agit comme un filtre à déchets pour votre corps ;
• le sulfure, qui protège votre foie des engorgements.

…et protège votre peau

Vous vous souvenez des radicaux libres ? Ce sont des molécules qui attaquent vos cellules, notamment celles de la peau. Grâce à tout son cocktail d’antioxydants (vitamines E et C, bêta-carotène et lycopène), la tomate parvient à en neutraliser une bonne partie, dont l’oxygène « singulet », un radical réputé pour son agressivité. 

Pour en revenir au lycopène, il joue aussi un rôle très important dans la protection de votre peau puisqu’en plus de vous protéger des rayons ultraviolets du soleil, cette substance protège les cellules du derme de l’oxydation et lutte efficacement contre l’acné. Pour bénéficier au maximum de ce bienfait, un conseil : buvez du jus de tomate !

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Quels sont les différents atouts en fonction de leur variété ?

Les bienfaits de la tomate rouge vous sont désormais connus. Mais qu’en est-il des tomates orange et vertes ?

Quels sont les bienfaits de la tomate orange ?

Il n’y a pas que le lycopène dans la tomate ! Le bêta-carotène, un pigment présent dans les carottes, les patates douces, les abricots et (seulement) dans la tomate orange, favorise la création de mélanine, un pigment naturel qui bronze votre peau. Plutôt que de vous acheter un bain de soleil, faites-vous plutôt une salade de tomates orange !

Quels sont les bienfaits de la tomate verte ?

La tomatidine, molécule naturellement présente dans les tomates vertes, apporte de nombreux bienfaits :

• accrocher le cholestérol dans l’intestin (ce qui limite son passage dans votre réseau sanguin) ;
• maintenir la masse musculaire (et avoir un beau corps musclé) ;
• agir contre l’atrophie du muscle squelettique.

4  idées de recettes simples et estivales à réaliser avec des tomates

Après la théorique, place à la pratique ! chronodrive vous propose quelques recettes healthy avec de délicieuses tomates achetées au rayon des fruits et légumes :

• 5 minutes de préparation, 7 minutes de cuisson : mangez un grilled cheese sur le pouce.
• Fan de tomates séchées ? Incorporez-les dans un bagel à la ricotta.
• Faites une légère entorse au règlement avec de bonnes torsades goût pizza.
• Un bon plat pour prendre des forces et renforcer sa mémoire : le dahl de lentilles corail et cabillaud !